রান্না করার সময় বাঁচান সহজ এক ডজন টিপস দিয়ে

রান্না করার সময় বাঁচান সহজ এক ডজন টিপস দিয়ে

রান্না করার সময় বাঁচান সহজ এক ডজন টিপস দিয়ে
রান্না করার সময় বাঁচান সহজ এক ডজন টিপস দিয়ে

ভোজন রসিক হোন কিংবা না হোন, খাবার মজা হলে সবাই এক নিমিষে খাবার সাবাড় করে ফেলেন। খেতে পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুব কম আছেন। আর খাবারকে মজা করে তোলার জন্য ব্যবহার করা হয় নানা মশলা। কিছু কৌশলে রান্নার কাজকে সহজ করে রান্নাকে করে তুলবে আরো বেশি মজার এবং সুস্বাদু। এমন কিছু কৌশল নিয়ে আজকের এই ফিচার।  

১। পেঁয়াজ এবং রসুনের গন্ধ সময়ের সাথে সাথে বৃদ্ধি পেতে থাকে। তাই খুব বেশি সময় আগে পেঁয়াজ বা রসুন কুচি করে রাখবেন না। রান্নার এক মিনিট আগে পেঁয়াজ এবং রসুন কুচি করে নিন। কাঁচা পেঁয়াজ বা রসুন ব্যবহার করতে চাইলে বেকিং সোডার মিশ্রণে পেঁয়াজ এবং রসুন ভিজিয়ে রাখুন। তারপর পছন্দের মতো আকৃতিতে কেটে নিন। এতে করে পেঁয়াজ এবং রসুনের গন্ধ দূর হয়ে যাবে। এক কাপ পানিতে এক টেবিল চামচ বেকিং সোডা ব্যবহার করবেন।

২। ঘরে আইসক্রিম তৈরি করতে অনেকে পছন্দ করেন। বানানা আইসক্রিম তৈরির আগে কলার খোসা ছাড়িয়ে ফ্রিজে রাখুন। তারপর চটকে অন্য ফলের সাথে মিশিয়ে নিন। এতে আইসক্রিম নরম এবং ক্রিমি হবে।

৩। ওল, কচু, কচুর শাক রান্নায় কিছুটা তেঁতুল ব্যবহার করুন। এতে তেতো ভাব কেটে যাবে আর খাবারের স্বাদও বৃদ্ধি পাবে। এছাড়া খাওয়ার সময় লেবুর রস ব্যবহার করতে পারেন। এতে গলা চুলকানোর কোনো ভয় থাকবে না।

৪। তরকারিতে টমেটো ব্যবহারের ক্ষেত্রে বীজ ফেলে দিবেন না। টমেটোর বীজ এবং মাঝের নরম অংশই খাবারের স্বাদ বৃদ্ধি করে থাকে।

৫। মিষ্টি খাবারের অনেক সময় বাদাম ব্যবহার করা হয়। বাদাম সরাসরি তেলে ভাজলে এতে তেল বেশি লাগে। বাদামে কিছুটা তেল মাখিয়ে তারপর ভাজুন। এতে তেল কম লাগবে সাথে বাদামের স্বাদও থাকবে অটুট।

আর্টিকেলের বাকি অংশটুকু পড়তে বিজ্ঞাপনের শেষে নেক্সট বাটনে ক্লিক করুন

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *